Kikaru Damaszk konyhakés készlet

A Kikaru Damaszk konyhakés készlet kései érdekes markolatukkal biztosan felkelti az érdeklődését. A készlet hat darab, egyedi kialakítású kést tartalmaz. Az anyag szerkezetében különböző acélok több rétege váltakozik. Ezeket a rétegeket kovácsolt hegesztési módszerrel egy egységgé kapcsolják (ebben a késben 67 réteg található).
Használat során vegye figyelembe, hogy a kés nagyon éles és élelmiszerek (nem fagyasztott) szeletelésére szolgál, nem alkalmas élelmiszerek aprítására. Javasoljuk, hogy a kés használata után azonnal mossa el, szárítsa meg, és helyezze el a megfelelő helyre. A kés ezen sorozatának előnye a szokatlan élesség és keménység (HRC60±2).

A damaszk acélt több, különböző tulajdonságokkal rendelkező acélszalag többszöri kovácsolásával, egymásba illesztésével és újrakovácsolásával állítják elő, így egy jellegzetes mintázat jön létre, amely többszáz rétegből áll. A damaszkuszi acél a különböző tulajdonságokkal rendelkező anyagok csoportosításának köszönhetően hosszú ideig éles és ellenálló.

Az acél magját a legjobb tulajdonságokkal bíró VG-10 acél adja. Nagy kopásállóságú rozsdamentes acél.

V Gold 10 acél - elterjedtebb nevén VG-10 vagy V-Kin-10 (kín az arany szó rövidítése japánul). VG-10 egy különlegesen kialakított acélötvözet, magas széntartalommal, valamint króm, vanádium, molibdén és kobalt tartalommal. Ezt a fajta acélt használják a legjobb minőségű kések készítéséhez nem csak konyhai felhasználásra, hanem kültérre is (vadász- vagy túlélőkésekhez) VG-10 acélt sokszor "szuperacél"-nak is hívják, mert úgy lett kialakítva, hogy hogy sokáig éles és ellenálló legyen, anélkül, hogy törékennyé válna.
Leginkább damaszk kések készítésére használják. Ha ezt a fajta acélt alapként használják más fajta acéllal rétegezve, akkor a lehető legjobb minőségű késeket lehet készíteni. Ezzel a rétegezéssel és a többféle acél kombinálásával kemény, masszív, de megfelelően rugalmas, a rozsdásodásnak ellenálló pengék készülhetnek.

A KÉSEKET NE MOSOGASSA MOSOGATÓGÉPBEN!!!

Tulajdonságok:

A penge anyaga: VG-10 acél
A markolat anyaga: Sandal wood
Keménység: HRC60±2
Szín: ezüst, barna markolattal
Nagyon kényelmesen kézben tartható.
Ne használja fagyott élelmiszerek vágására
Csomagolás tartalma: 6db kés

A kések mérete:

Kirisuke Kés-26,6cm, penge 14,2cm
Utility Kés-29,4cm, penge 15,9cm
Nakiri Kés-32,4cm, penge 17,9cm
Big Kirisuke Kés- 35,3cm, penge 20,6cm
Chef Kés- 36cm, penge 20,7cm
Big Chef Kés- 38,2cm, penge 21,9cm

Galéria