Hisano damaszk konyhakés készlet

Minőségien kidolgozott konyhakések kedvező áron! Ezek a kések barna markolattal rendelkeznek. Az anyag szerkezetében különböző acélok több rétege váltakozik. Ezeket a rétegeket kovácsolási hegesztési módszerrel egy egységgé kapcsolják (ebben a késben 67 réteg található).
Használat során vegye figyelembe, hogy a kés nagyon éles és élelmiszerek (nem fagyasztott) vágására szolgál, nem alkalmas élelmiszerek aprítására. Javasoljuk, hogy a kés használata után azonnal mossa el, szárítsa meg és helyezze el a helyére. A kés ezen sorozatának előnye a rendkívüli élesség és keménység (HRC60±2).

A damaszk acél jónéhány, különböző tulajdonságokkal bíró acélrétegek összekovácsolásából, ez áthajtogatásából majd újbóli összekovácsolásával készül. Ezt a műveletet minél többször megismétlik. Így jön létre a jellegzetes minta, mely több tíz vagy akár többszáz rétegből is állhat. A damaszk acélból készült penge a különféle tulajdonságokkal bíró anyagrétegeinek köszönhetően hosszú távon is éles és tartós.

Az acél magját a legjobbnak minősített VG-10 acél alkotja. Rendkívül kopásálló, tartós rozsdamentes acél.

A V Gold 10 acél VG-10 néven közismert, esetleg V-Kin-10 (a kin a japán nyelvben az arany rövidítése). A VG-10 egy egyedülálló összetételű acél, melyben nagyobb arányban található szén és tartalmaz még krómot, vanádiumot, molibdént és kobaltot. Ezt az acélt kifejezetten a konyhában és a terepen használt legjobb minőségű késekhez tervezték.
Leggyakrabban damaszk kések gyártásánál használják. Amikor az acél magként van használva és egy másik acélfajtával van kombinálva, akkor a legjobb kés tulajdonságokat érhetjük el, mivel a kétféle acél összekapcsolásával egyszerre erősek, kemények, megfelelően rugalmasak és ellenállóak a korrózióval szemben.

A KÉST NE MOSOGASSA MOSOGATÓGÉPBEN!!!

Tulajdonságok:

A penge anyaga: VG-10 acél
A markolat anyaga: G10 fa
Keménysége: HRC60±2
Szín: ezüst, barna markolattal
Nagyon kényelmesen kézben tartható.
Ne használja fagyott élelmiszerek vágásához
Csomagolás tartalma: 7 db kés szettben

A kések méretei:

Késélező- 37,5 cm, penge 24,5 cm
Santoku kés- 32 cm, penge 17,5 cm
Chef kés- 34,5 cm, penge 20 cm
Bread kés- 35,5 cm, penge 20,5 cm
Utility kés- 24 cm, penge 12,5 cm
Steak kés- 24,5 cm, penge 13 cm
Paring kés- 22 cm, penge 9,5 cm

Galéria