Akita damaszk késkészlet-8db/Kék

Minőségien kidolgozott kések szuper áron! A késeket többfajta acélból, váltakozó rétegelt eljárással állítják elő. Ezek a rétegek úgynevezett kovácshegesztés módszerrel állnak össze (ezeknél a késeknél 67 réteg).
Használatukkor vegyék figyelembe, hogy a kések nagyon élesek és élelmiszer vágására valók (nem fagyasztott élelmiszer és nem valók aprításra). Ajánljuk, hogy használat után mindjárt mossa el a kést és rakja helyére. Ezen szett késeinek előnye, hogy rendkívül élesek és keménységűek (HRC60±2).

A damaszkuszi acélt több, különböző tulajdonságokkal rendelkező acélszalag többszöri kovácsolásával, egymásba illesztésével és újrakovácsolásával állítják elő, így egy jellegzetes mintázat jön létre, amely akár többszáz rétegből is állhat. A damaszkuszi acél a különböző tulajdonságokkal rendelkező anyagok csoportosításának köszönhetően hosszú ideig éles és ellenálló.

Az acél magját a legjobb tulajdonságokkal bíró VG-10 acél adja. Nagy kopásállóságú rozsdamentes acél.

V Gold 10 acél - elterjedtebb nevén VG-10 vagy V-Kin-10 (kín az arany szó rövidítése japánul). VG-10 egy különlegesen kialakított acélötvözet, magas széntartalommal, valamint króm, vanádium, molibdén és kobalt tartalommal. Ezt a fajta acélt használják a legjobb minőségű kések készítéséhez nem csak konyhai felhasználásra, hanem kültérre is (vadász- vagy túlélőkésekhez) VG-10 acélt sokszor "szuperacél"-nak is hívják, mert úgy lett kialakítva, hogy hogy sokáig éles és ellenálló legyen, anélkül, hogy törékennyé válna.
Leginkább damaszk kések készítésére használják. Ha ezt a fajta acélt alapként használják más fajta acéllal rétegezve, akkor a lehető legjobb minőségű késeket lehet készíteni. Ezzel a rétegezéssel és a többféle acél kombinálásával kemény, masszív, de megfelelően rugalmas, a rozsdásodásnak ellenálló pengék készülhetnek.

A KÉSEKET NE MOSOGASSA MOSOGATÓGÉPBEN!!!

Tulajdonságok:

A penge anyaga: VG-10 acél
A markolat anyaga: Fa
Keménysége: HRC60±2
Szín: ezüst, barna markolattal
Nagyon kényelmesen kézben tartható.
Ne használja fagyott élelmiszerhez
A szett tartalma: 8db kés

A kések mérete:

Bread kés: 34cm, penge 19,5cm
Chef kés: 32,5cm, penge 20cm
Slicing kés: 32,5cm, penge 20,5cm
Small Santoku kés: 22,5cm, penge 12cm
Boning kés: 24,5cm, penge 14,5cm
Utility kés: 22,5cm, penge 12cm
Paring kés: 17,5cm, penge 7cm
Steak kés: 24cm, penge 13,5cm

Galéria